重慶科技學院是經國家教育部批準設立的一所普通全日制本科院校。由原重慶工業高等專科學校和原重慶石油高等專科學校合并組建而成，兩所學校均已具有50多年的辦學歷史，在地方和行業享有良好的辦學聲譽，培養了大批高水平應用型人才，為國家的工業化進程做出了突出貢獻。
原重慶工業高等專科學校創建于1951年。當年7月，為了適應全國冶金工業發展的迫切需要，西南軍政委員會工業部決定籌建“西南工業部鋼鐵工業管理局專修科”，選址于原巴縣馬王鄉（今屬九龍坡區）。1952年4月，改校名為“西南工業部冶金工業學校”。 1952年 11月 12日，萬里同志（曾任全國人大常委會委員長、時任西南軍政委員會工業部副部長）簽署命令，將學校名稱改為“重慶鋼鐵工業學校”。1953年由中央重工業部撥款，易地復興村（今大渡口區鋼鐵村）興建校舍，翌年春學校遷此辦學。1959年6月，根據賀龍同志（時任西南局第一書記）命令，學校搬遷至楊家坪原西南工會干部學校舊址（即南校區現址）。1980年被國家教育部確定為全國重點中專。1984年實行冶金部與重慶市雙重領導，以部為主的領導管理體制。1985年，由冶金部和教育部批準，學校升格為“重慶鋼鐵專科學校”。1992年，國家教委又將校名調整為“重慶鋼鐵高等專科學校”。1998年7月，學校劃轉至重慶市，實行中央與地方共建，以重慶市地方管理為主的領導管理體制。1999年2月，經重慶市人民政府同意并報國家教育部批準，學校更名為“重慶工業高等專科學校”。
原重慶石油高等專科學校創建于1951年。為培養新中國石油工業急需人才， 1951年9月 20 日，經中央人民政府燃料工業部批準，正式建立“西南石油工業專科學校”，隸屬于中央人民政府燃料工業部石油管理總局，校址選在重慶市沙坪壩區化龍橋。當年招收專科生，與重慶大學合作辦學。為了適應國家對一線應用人才的需求，學校于1953年由專科改為中專，更名為“重慶石油工業學校”。1955年石油工業部成立后，更名為“石油工業部重慶石油學校”，校址由化龍橋遷到大坪（即北校區現址）。1978年 9月，學校領導體制改為部、省雙重領導，以石油工業部為主，校名為“重慶石油學校”。1980年學校被國家教育部確定為全國重點中專。1994年3月，經原國家教委批準，學校由中專升格為專科，更名為“重慶石油高等專科學校”。1998年學校被國家教育部遴選為全國示范性普通高等工程專科重點建設學校。1988年、1998年石油工業部先后改制為中國石油天然氣總公司、中國石油天然氣集團公司。2003年學校由中國石油天然氣集團公司劃轉重慶市人民政府管理。實行重慶市與中國石油天然氣集團公司共建，以重慶市為主的管理體制。
2004年5月18日，經國家教育部批準，重慶工業高等專科學校和重慶石油高等專科學校合并組建成普通全日制本科院校——重慶科技學院。
